和商网北京9月12日电 (记者 吕少威)“京菜名片·北京烤鸭美食推广季——北京烤鸭·全球共享”品牌文化传播专场活动12日在素有“北京金街”美誉的王府井大街举办，快闪推介为期一天，10余家烤鸭代表品牌悉数亮相，通过美食、文化、文创等方式呈现给市民游客，全方位展现北京烤鸭作为京菜名片的传承之美与创新之力。

　　该活动由北京烹饪协会主办，中国全聚德集团联合主办，大董集团、便宜坊集团、美团、燕京啤酒集团等单位协办。

　　活动当天汇聚了提督、花家怡园、全聚德、大董、便宜坊、青年星厨、紫光园、小吊梨汤、羲和雅苑、明园餐厅等多家知名烤鸭品牌。现场，烤鸭品牌文化推介、风味美食展卖、文创IP联动、花样烤鸭吃法互动、烤鸭大赛冠军发布、“我与烤鸭的故事”等丰富多彩的沉浸式体验内容，让北京烤鸭美食文化更加深入人心。

　　值得一提的是，除了全聚德挂炉烤鸭和便宜坊焖炉烤鸭两项国家级非物质文化遗产，现场还展示了以创新见长的大董“酥不腻”烤鸭、花家怡园的八爷烤鸭、小吊梨汤的茉莉烤鸭、提督的五味三吃鱼子酱烤鸭等烤鸭品类，让消费者一站式领略北京烤鸭的多元魅力。

　　在12个品牌展位上，各家纷纷拿出独家品牌故事和美食，烤鸭卷、烤鸭披萨、烤鸭热狗等中西结合的花样吃法、烤鸭知识的趣味互动与健康烤鸭科普吸引众多年轻人打卡消费。

　　本次京菜名片·北京烤鸭美食推广季自2026年9月启动，将持续至12月。联动全聚德、大董、便宜坊、四季民福、花家怡园、玉林烤鸭、提督、青年星厨、馥天下、紫光园、小吊梨汤、羲和雅苑、新丰楼、太熟悉、御掌柜、红莲烤鸭等全市30多家餐饮品牌、600余家餐厅。各品牌餐厅化身“京菜名片北京烤鸭”主角，通过与美团、大众点评等线上线下联动、门店平台结合的方式，适时推出节气新品、优惠烤鸭美食套餐、品牌店庆美食节等主题营销活动。

　　当前，文商旅体展融合发展不断破圈，为餐饮业改革创新带来新机遇。据美团研究院《2026京菜数字化发展趋势观察》报告显示，当前京菜消费正呈现数字化营销驱动、线上线下深度融合、创新品类快速崛起的显著趋势，烤鸭是京菜搜索量第一的品类，而本次活动正是对这一趋势的积极回应与矩阵式推广实践。

　　美团平台数据显示：2026年1-8月，北京全市共有1664家北京烤鸭门店参与线上经营，同比增长7.0%，烤鸭品类增长迅速。北京全市平台烤鸭菜品总销量较2025年同期增长1.3%，整体保持高位平稳运行。分渠道看，堂食仍是主力消费场景，占比约七成；外卖渠道销量占比近三成。从热销菜品看，堂食渠道中“精品烤鸭”等经典菜式销售领先。外卖侧热销菜品以“半套/小份烤鸭”居首，“精致小份北京烤鸭”、“单人份烤鸭”等轻量化产品更受欢迎。

　　本次活动充分聚焦消费需求导向，突出三大核心亮点。“赋能烤鸭IP”，聚焦烤鸭这一颇具辨识度的美食符号，推出“北京烤鸭地图护照”打卡集章行动，消费者到活动参与门店用餐后，可领取“烤鸭地图护照”，并加盖活动印章。完成活动参与门店任意10家消费集章，即可领取限定礼包。突出文商旅体融合，“护照”折页背面印制“烤鸭+文旅”推荐线路(中轴线文化线、老字号寻味线、国际时尚线)，引导消费者“吃烤鸭+逛北京”。

　　“百店惠享京城”。活动携手30多个品牌600余家门店，将企业推向前台唱主角，举办新品发布会、时令美食品鉴、到店满减优惠等活动。线上线下同向发力，开展北京烤鸭美食推广季主题直播，企业通过美团爆团团、抖音等平台直播推广北京烤鸭历史文化故事、片鸭技艺展示、品牌文化解读、大厨互动、新品首发、烤鸭套餐售卖等。还与燕京啤酒集团、重点商圈融合，让消费者品味烤鸭文化的同时，享受实实在在的体验与实惠。“深挖品牌故事”。深入挖掘品牌企业故事，树立品牌企业的标杆引领作用，辐射带动餐饮高质量发展。

　　据北京烹饪协会会长，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙介绍，在北京市商务局等有关部门指导下，协会将进一步发挥服务职能，深耕京菜产业，聚焦“京菜名片”系列美食推广，从技艺传承、消费场景到品牌传播多维发力，聚焦“京菜名片”系列美食推广，持续推出京菜名片——北京烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、北京小吃及炸酱面等经典品类主题推广，实现新的市场破圈，让京菜品牌更具影响力。(完)