中新健康 | 苏打水=碱性水?记者实测12款苏打水,仅7款呈碱性
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2024-10-12 17:30:04
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  和商网北京10月11日电 (梁小燕 张艺颖 赵方园 韦香惠)近年来,以“苏打水”为代表的一批主打健康理念的产品逐渐受到消费者青睐。有研究报告预测,国内苏打水市场规模到2025年将超300亿元。

  “苏打水是碱性水,对身体好”“喝苏打水,能生儿子”等营销噱头不时引发关注。不少消费者认为,苏打水不仅口感优于纯净水,而且相较于碳酸饮料,更为健康。

  中新健康在采访中发现,消费者在选择苏打水时,通常会将“弱碱性”作为主要的考量标准。

  苏打水都是碱性水?常喝苏打水更健康?实际情况可能并非如此。

  记者实测12款苏打水,仅7款呈碱性

  近日,中新健康挑选了市场热销的12款苏打水产品进行pH值检测。在室内环境温度约27.5℃的条件下,经笔式pH检测计测试发现,12款热销苏打水中,仅有7款呈碱性,而有些苏打水的pH值甚至低于7,表现出酸性特征。

  (非实验室环境,测试结果供参考)

  “这主要是因为部分苏打气泡水中含有二氧化碳,与水结合后形成碳酸。像纯净水,由于溶解了空气中的二氧化碳,也是偏酸性。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示。

  “苏打水”不等于“碱性水”

  碱性水是指pH值大于7的水,尽管苏打水中含有碳酸氢钠,但当其添加了柠檬酸,或二氧化碳含量较高时,就有可能呈现酸性。因此,并非所有苏打水都能被称为“碱性水”。

  然而,为了迎合消费者对碱性水的需求,一些商家可能会误导性地将苏打水宣传为碱性水。

  以中新健康检测的纯水乐苏打气泡水、怡泉苏打水、屈臣氏苏打汽水、三麟苏打汽水等为例,这些产品的pH值均低于7,但官方旗舰店客服却宣称所售产品为碱性水。

  中新健康检测为酸性的怡泉苏打水,其客服宣称所售苏打水“是一种中性的淡水,pH值位于7.0至7.8之间,是非常适合人体饮用的完美水质,不会对人体造成刺激。”

  怡泉苏打水客服称所售苏打水是“完美水质”

  中新健康了解到,市售的苏打水一般分为天然苏打水和人工苏打水饮料,二者主要区别在于天然苏打水通常指天然的碳酸氢钠水溶液,是一种存在于大自然里的弱碱性水,还富含硼、锌、硒、铬等微量元素。而人工苏打水则是在经过纯化的饮用水中加入碳酸氢钠,并通过添加剂增添风味的饮料。

  “喝碱性水生儿子”无科学依据

  中和胃酸、促进尿酸排泄、缓解痛风症状、调节酸碱体质生儿子……是部分消费者选购苏打水的原因。

  “确实有研究表明,一些苏打水的弱碱性有助于尿酸的溶解和排泄,对于降低血尿酸水平有一定的作用,但效果有限。”国家注册营养师金星告诉中新健康,中和胃酸、缓解痛风症状等说法在科学性上目前仍存在争议。

  前不久,某品牌弱碱性矿泉水被传“喝了能生儿子”引发关注。对此,广东省生殖医院妇科专家何小红表示,这种说法并没有科学依据。胎儿的性别是由性染色体决定,与孕妇食用何种食物无直接关系。

  民间流传“碱男酸女”,即认为女方食用酸性食物生女孩的可能性较大;而食用偏碱性的食物,生男孩的机会较多。“而实际上,人体的酸碱性非常稳定,血液pH值一般在7.35-7.45之间。”钟凯指出,人的身体是一个巨大的缓冲体系,体内的各种物质相互制约,达到平衡。

  “无论摄入何种食物或饮品,人体的pH值均不易发生改变。即便是摄入酸性较强的液体,例如醋,也难以对pH值产生实质性的影响。”钟凯表示。

  至于部分消费者所认为的“碱性水调节体质”,专家表示,“人体酸碱体质”实际是一个伪命题。

  专家:不建议长期饮用苏打水

  尽管苏打水口感丰富,但长期饮用、过量饮用或不适宜的人群饮用,则可能带来健康风险。

  “市面上多数苏打水的钠含量比较高,且大部分苏打水为人工调配,添加了不少添加剂以丰富口感。”福建省第二人民医院脾胃科主治医师敖俪元在接受媒体采访时表示,长期饮用这类苏打水,其含有的添加剂可能对胃肠道造成不良刺激。

  对此,专家建议将苏打水作为口味调节的选择之一,而不是主要的饮用水源。

  “多喝水、喝足水对身体有好处,但水并没有特殊疗效,白开水是更加经济实惠且安全的健康选择。”金星提醒,健康人群长期大量饮用苏打水,可能会引起钠摄入超标,影响心血管健康。同时,由于苏打水当中的钠离子可能会对部分患者的健康不利,因此高血压、高血脂、慢性肾脏病患者,以及胃酸分泌过少的胃炎患者也不宜经常饮用苏打水。(完)

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