和商网晋中12月27日电 (高雨晴 杨杰英)山西省晋中市首部专门针对地方特色食品产业的保护性法规——《晋中市平遥牛肉保护和发展条例》(以下简称《条例》)正式获批，将于2026年1月1日起施行。这标志着平遥牛肉产业的保护与发展步入法治化、规范化的新阶段。

　　记者从晋中市人大常委会26日召开的新闻发布会上获悉上述信息。

　　《条例》已于2025年10月28日经晋中市第五届人民代表大会常务委员会第二十六次会议通过，并于2025年11月26日获山西省第十四届人民代表大会常务委员会第二十五次会议批准。

　　平遥牛肉是晋中市乃至山西省具有代表性的地理标志产品和重要的历史文化名片。2003年，其被列为国家地理标志保护产品；2008年，其传统加工技艺入选国家级非物质文化遗产名录。该产品地域特色鲜明，市场认可度高，产业经济价值显著，为县域经济发展提供了有力支撑。

　　2022年9月，平遥牛肉被列入山西省首批十大省级重点专业镇；2023年，全行业实现销售额8.3亿元，带动就业上万人。截至2024年底，全县共有平遥牛肉加工企业56家，牛肉制品产量达2.1万吨，产业规模持续扩大。

　　然而，当前平遥牛肉产业发展仍面临一些突出问题：市场上存在地理标志使用不规范、产业规模小而散、品牌建设有待加强等情况，制约了行业健康有序发展。同时，集约化程度不高、技术创新不足、融资渠道有限、文旅融合不深等现实瓶颈，也影响了产业的转型升级与可持续发展。

　　作为晋中市依托非遗资源、以法治方式赋能传统产业、促进文化传承创新的重要立法成果，《条例》聚焦平遥牛肉这一承载千年匠心与晋商文化的“金字招牌”，系统构建了从非遗保护传承、地理标志规范使用到全产业链创新发展的法治保障体系，不仅是对传统技艺的活态传承，更是对历史文化的时代延续。

　　《条例》的制定与实施，将为这一传统特色产业的健康、可持续发展提供坚实的法治保障，对于提升产品竞争力、弘扬地方饮食文化、促进区域经济发展具有深远意义。(完)