都说冬天是北方农产品生产“淡季”

　　但在“鲁大壮”的农业谱系里，这都不是事

　　作为挑起全国“菜篮子”重任的农业大省

　　山东的“土特产”供应链条一年四季不“断更”

　　即便寒风吹过齐鲁大地

　　冰雪压不垮温室大棚下的生机

　　低温锁不住海洋牧场里的活力

　　让我们翻开这份特别的“鲁大壮”冬日丰收图鉴

　　认识那些冬日中慰藉你我餐桌的齐鲁好物

　　膏脂醇厚如凝脂

　　黄河入海口独有的咸淡水交汇生态

　　以及东营盐碱度超3‰的盐碱地地质

　　孕育出更高不饱和脂肪酸含量

　　——肥，是河海双育的黄金比例

　　乳山北纬37度的鲜，源自深海寒暖流的交汇

　　年均水温13.5摄氏度，年均盐度29.3‰

　　每一只牡蛎，都在大自然中养出鲜味

　　较其他地区牡蛎呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1-2倍

　　——鲜，是海洋赐予的本真味道

　　葱王“身高”2.68米

　　再次刷新吉尼斯世界纪录

　　章丘核心产区大葱平均株高超1.8米

　　——高，是标杆，更是风味的刻度

　　从舌尖脆到心尖

　　不是所有萝卜，都敢叫“脆嫩担当”

　　肉色翠绿透亮，咬下去咔嚓作响

　　肉质致密多汁，纤维细腻无渣

　　——脆，是自带音效的新鲜

　　帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好

　　蛋白质、维生素、矿物质均高于普通大白菜

　　生食清脆可口，熟食风味甘美

　　——嫩，是一方沃土的馈赠

　　烟台苹果酯类芳香物质含量超普通品种3倍

　　成熟期果皮芳香烃释放量达每小时2.7微克

　　“百年产区+300天生长周期+1400小时年日照”

　　——香，是百年风土凝成的芬芳印记

　　一口脆响，甜如蜜浪

　　沾化冬枣，把秋天晒透的糖，藏在每一抹红晕里

　　每颗枣经历≥2800小时日照时间

　　沾化冬枣甜度实测突破28°

　　——甜，是长年累月淬炼出的糖分积累

　　蔬菜品类超300种

　　年产蔬菜450万吨

　　年交易量约900万吨

　　寿光蔬菜交易范围覆盖全国20多个省区市

　　并远销东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区

　　——全，是山东设施农业技术的集成答卷

　　记者：高天、赵小羽

　　来源：新华社