在吃虾的时候，很多人会把虾背上的虾线给去掉，防止自己吃到虾屎。那作为虾的亲戚，螃蟹的屎藏在哪呢？

　　今天我们就来说一说螃蟹排泄那些事。

　　螃蟹便便在哪里？

　　螃蟹吃下食物之后，同样会从嘴进入胃，然后进入肠道，在肠道中充分消化吸收之后，就会变成准备从肛门排出的便便。

　　螃蟹的肛门在它们腹部的最下方，不过你在螃蟹圆溜溜的身体后面是找不到的。

　　我们平时看到的螃蟹圆溜溜的身体部分，是它们的头胸部。它们的腹部是身体下面向前折起来的这一小部分，也就是人们用来判断螃蟹公母的部分，雄性螃蟹的腹部是尖尖的，而雌性螃蟹腹部是半圆形的。

　　它们的肛门，就在腹部的最末端。螃蟹的便便就是从这里拉出来的。螃蟹便便像是一条黑色的细带子，倒是和虾线有点像。

　　因为它们的腹部是向前弯折的，它们拉便便的时候看起来是从胸口拉出来的，有些螃蟹甚至可以用钳子辅助一下把便便拿下来。

　　所以在吃螃蟹的时候，建议把它们的腹部掰下来扔掉。有些很肥的螃蟹在腹部和头胸部连接的地方确实会藏着不少蟹黄，如果你不介意吃到少量的蟹屎，也是可以把这里的蟹黄稍微刮刮吃掉的。

　　螃蟹的“非正式便便”

　　螃蟹从肛门里拉出来的肯定是正儿八经的便便，但是有些种类的螃蟹，还可以制造另一类非正式“便便”——用嘴巴制造的“拟粪”。

　　不知道大家有没有在沙滩上见过那种砂质的小球球，它们就是股窗蟹、沙蟹或者是招潮蟹之类的螃蟹制造的拟粪。

　　这些螃蟹主要以泥沙里面的微生物为食，在进食的时候，它们会不停地往嘴里扒拉沙子，把沙子里面的微生物过滤到嘴里，然后再把沙子吐出来。这些吐出来的沙子会被搓成一个小球扔在身后，然后再继续搓下一个。

　　这些被搓下来的小球虽然没有真的经过螃蟹的消化道，但是已经被螃蟹的嘴“过滤”了一遍，所以它们就被称作拟粪。

　　螃蟹用脸尿尿？

　　其实相比于拉屎，螃蟹尿尿更有意思一些，因为它们“尿尿”的方式和人类以及其他哺乳动物很不一样。

　　如果你家里有待煮的螃蟹，可以在很近的距离上盯着它们观察(观察之前请确保你已经把它们的钳子绑住了)，你会看到螃蟹的眼睛下方偶尔会有一些液体流出。

　　这并不是螃蟹流下了泪水，而是它们尿了。

　　螃蟹、虾等甲壳动物，它们的触角基部有一个叫触角腺的结构(也有把它们叫绿腺的)。这个结构负责的功能有点像脊椎动物的肾脏，负责调节甲壳动物的钠、钾、铵等离子的稳定，维持稳定的渗透压，同时还能排除一些含氮的废物。

　　除了排出身体里废物的功能，触角腺还有一些特殊功能。比如，有些甲壳动物释放出的“尿液”里还含有一些特殊信息，可以展示出自己的性别、健康状况等，还有一些会用这些信息宣示领地。在繁殖季节，这些信息能够帮助甲壳动物“未见其人，先闻其尿”，提前对异性进行筛选。

　　鉴于触角所在的位置离眼睛非常近，“眼睛尿尿了”这句话对螃蟹来说可不只是一个表情包这么简单。

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　　审核丨张珊珊 泉州师范学院资源与环境科学学院副教授 毕业于中国科学院大学海洋研究所

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