浙江“嵊州味道”搭乘交通快车香飘万里
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2025-03-14 20:00:29
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  和商网绍兴3月14日电 (钱晨菲 金林杰)在浙江绍兴嵊州的街头巷尾,清晨总能瞧见小笼包摊里的蒸笼腾起袅袅白烟。师傅们手法娴熟,擀出面皮后将豆腐肉馅裹住,指尖一捏一捻间,一个个小巧玲珑的小笼包便成型了。蒸过3至5分钟,香气四溢。

  作为嵊州特色小吃,一屉屉小笼包,正沿着四通八达的交通网络,从剡溪江畔走向全国。

嵊州小笼包。金林杰 摄

  时间回到2022年1月8日,浙江嵊州新昌站首开至温岭站G9309次列车发车,标志着杭台高铁正式开通运营。杭台高铁的开通,让嵊州迎来经济社会发展新机遇。如今,杭台高铁每日有56趟列车经停嵊州新昌站,高峰期一天的客流量达15000人。

  人气旺不旺,嵊州小吃经营户最有发言权。

  “这家店是从我爷爷那辈就开始经营了,那时候都是附近的人来吃,现在吸引了全国各地的客人,还有不少回头客。”在嵊州东前街,一家嵊州小吃店负责人说。

  交通助力,不仅带来了更远的客人,还带来了更新鲜的食材。

  “过去我们为运一车食材犯愁,现在手机点一点,周边地区的优质货半天就到。”上述负责人表示,曾经受限于交通,新鲜的笋干、优质的梅干菜等食材,难以大量且及时供应。如今,便利的交通缩短了运输时间,周边地区的优质食材能够快速送达。

  据了解,嵊州市依托市镇村三级农村快递物流体系,在村村通公交的基础上,利用255辆城乡公交车开展农村物流运送服务。对嵊州当地小吃店来说,这意味着能更便捷地采购到优质且价格合理的原材料,降低成本,提升竞争力。

嵊州某速冻小笼包生产工厂内,工人们在忙碌生产。钱晨菲 摄

  不仅如此,在冷链和电商直播的加持下,嵊州小吃得以突破地域限制,迎来新的发展机遇和更大的消费市场。如在2024年9月,嵊州超20万只速冻小笼包乘上了开往柬埔寨的货轮,这也是嵊州小笼包首次“闯荡”海外市场。今年新年伊始,当地更是与航空公司合作,将小笼包通过冷运车送往机场,登上客机飞上蓝天。

  “蒸笼里冒的是热气,路网上跑的是生气。”嵊州市交通运输局相关负责人表示,今年年底,甬金高速增设金庭互通工程开通之后,嵊州更多集镇将拥有高速口,届时,“嵊州味道”将搭乘交通快车去往更多地方。(完)

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