“00后”青年的“81号餐”：传递心中的爱与温暖
和商网西安3月1日电 题：“00后”青年的“81号餐”：传递心中的爱与温暖
作者 李一璠
西安火车站附近的晨雾还未散尽，“00后”青年王高民已在面馆后厨忙碌起来。案板上腾起的面粉在晨光里漂浮，翻滚熬煮已久的牛骨汤飘香满室。
2021年，怀揣着对军旅生活的向往，王高民投身绿色军营，在热血与汗水中淬炼青春。退役后，在从事餐饮行业多年的兄长支持下，王高民精心筹备的面馆如愿在2024年夏天开张。
图为王高民正在熬煮牛杂。 李一璠 摄记者看到面馆沿街玻璃上贴着“如遇困难，请点81号餐，永久免费”的红色告示，颇为显眼。
谈及初衷，王高民说：“因儿时吃过苦，受到他人帮助，近几年在大学、部队里也感受到许多温暖，所以希望在自己能力范围内做点公益，开店后就推出了‘81号餐’，为遇到困难的朋友免费提供热餐。”
“数字81也承载着我永不褪色的军旅记忆，是我青春岁月里最耀眼的符号。”王高民谈道，他总记得新兵连班长的话“人多的地方，就是需要温暖的地方”。面馆内的油泼辣子少了几分泼辣，多了三分温润，只为让南来北往的旅人尝到归家的味道。
图为王高民正在制作底汤。 李一璠 摄创业之路并非坦途，夏季火车站附近汹涌的人潮为小店带来生机，可随着季节更迭，冬季时顾客渐少、营业额减半，丰富浇头品类、开发新品小菜……王高民从未言弃，一直默默坚守和努力着。
在王高民的心中，开店不仅是为了营生，更是为了传递温暖。这份善意的灵感，源自他在西安街头邂逅的温暖瞬间。一位经营焖面的店主，寒夜中为困境中的人打包热食的身影，深深烙印在他心间。他暗下决心在自己的一方天地里，为他人撑起一片晴空。
免费套餐推出后，质疑与担忧纷至沓来，家人提醒他火车站旁人员混杂，小心被“羊毛党”钻空子。“有些温暖本就不该‘称斤论两’。”王高民说，他相信善意不应被无端揣测束缚。不到一年的时间里，“81号餐”已送出600多份。
“今年2月初，一位穿着灰夹克的男子在窗前徘徊了数趟。直到收银系统多出五十元，我才追出去询问，得知去年夏天他因生意暂时失败而生活窘迫，是‘81号餐’让他重燃奋斗的勇气。我退回了钱，希望他在力所能及时，也能传递善意。”王高民说。
“认真做事，通过美食传递心中的爱与温暖，是我满意的生活状态。”王高民谈道。
年轻的西北男孩将善意与温情融入每一缕蒸汽，氤氲在城市的脉络之中，用行动诠释着爱的力量，让这份暖意在西安的街头巷尾蔓延，融进这座城市动人的烟火底色中。(完)