（新春走基层）杭州“爆改”菜市焕新生 吸引 “00后”寻年味
和商网杭州2月2日电(蓝伊旎)2月2日早晨七时许，杭州文二菜市里的春卷摊前已排起长队。摊位上，八个电饼铛依次排开，腾腾热气中弥漫着面香。摊主高艳青动作娴熟地掂着面团，轻轻一沾，薄薄一层面糊便均匀铺在炙热的饼铛上。不一会儿，面皮边缘微微翘起，一张轻盈透亮的春卷皮便新鲜出炉。
一卷不成春，万卷春如醉。当各大菜市支起春卷摊，杭州就有了年味。
2024年，已有20多年历史的文二菜市经过“爆改”后摇身一变，成为集生鲜菜市、共享厨房、创意咖啡及各类主题集市为一体的生活空间。“变身”后的第一个春节，菜市如期飘出摊春卷皮的面香。
“她家春卷皮薄又筋道，我每年都要买。”钱慧芳原本住在菜市附近，搬到较远的良渚后每年她仍会专程赶来置办年货。今年，她惊喜地发现，改造后菜市不仅更美观整洁，还“上新”了独特的年味。
非遗剪纸大师在文二菜市里指导孩子们学习剪纸。 西湖城投集团 供图沿街的卢记炒货店里，黄桃干、芋头片、草莓奶糕等零售包装的年轻化年货被整齐摆放在明亮的橱窗里，占据店铺“C位”。店主卢国永观察到，不少年轻人来菜市吃饭、喝咖啡时，会顺路买一些零食。
“我和奶奶的口味不同，总是各挑各的。”前来采办年货的李瑞云笑道，自己钟爱橘子干，而奶奶依然习惯买些瓜子、花生待客。
从散装称重到精致礼盒，从单一坚果到新式零食，坚果店的变迁也折射出消费趋势的变化。近年来，随着“00后”逐渐掌握年货采办权，菜市里的商品和服务也在不断调整，以适应更加多元的需求。
在市场的另一侧，花店里摆满了冬青、蝴蝶兰等寓意吉祥的年宵花。店主表示，小盆年宵花尤其受年轻人欢迎，“他们喜欢小巧精致的装饰，既能点缀家居，又不占太多空间。”
剁肉、包饺子、代炒菜......菜场焕新后，市场里的“菜二代”多了起来，菜摊服务也悄然升级，让年轻顾客下厨更加省时省力。
年轻人在文二菜市体验非遗竹编滚灯。 西湖城投集团 供图文二菜市是不少居民记忆的交汇处，如今也延续了一份温情。市场A区与B区之间的长廊被打造成开放式公共区域，平日早晨，这里坐满吃早点的街坊，节假日时，这里则成为人们欢聚庆祝的场所。
春节期间，新春市集在长廊内热闹上演，团扇拓福、书写春联，人们在互动中交换新年祝福；小年夜，这里还特别举办了一场年夜饭活动，宴请春节坚守岗位的工人，通过食物传递温暖。(完)