钢琴家赵胤胤走进森林里的宋宴 把酒言欢
他是美食界最会弹钢琴的,也是钢琴家中最懂美食的。他就是世界级钢琴家赵胤胤,凭借高超的演奏技巧征服了全世界的乐迷。而他在美食美酒界也颇有建树,曾和梅见携手,与几位美食大咖在一片青梅森林里开出了一间梅见露天酒馆,就地取材,把酒言欢,引发广泛关注。
赵胤胤4岁开始学习钢琴,1995年考入美国纽约朱丽亚音乐学院,师从美国钢琴演奏家、教育家马丁·肯尼,获得学士及硕士学位。2000年,应邀加入“世界华人精英”,成为其唯一钢琴演奏家。赵胤胤在事业上升期时选择回中国发展,定居广州。2016年12月16日,他发行钢琴独奏专辑《胤悦》,获得2017年古典音乐年度销量冠军,2018年8月20日,发行专辑《胤悦II》,获得2018年古典音乐年度销量冠军。赵胤胤于1998年获得“斯坦威专属钢琴家”称号,曾于四十多个国际钢琴比赛中获得多项金奖和大奖,纽约权威乐评杂志《乐坛评论》称他为“一位非凡卓绝的属于二十一世纪的青年钢琴家”。
他在美食美酒界也颇有建树,2016年6月,在法国香槟区接受法国香槟协会的授勋仪式,授勋“香槟校尉”,同年9月,获法国埃科菲厨皇国际名厨协会大中华区名誉会长及蓝带美食家的荣誉。
赵胤胤热爱烹饪,家中有5个厨房,包括:中厨、西厨、生鲜、烧烤、分子料理。而他本人也很喜欢探索不同的美食。
2021年4月,赵胤胤携手梅见青梅酒,以及《风味人间》顾问张新民,米其林名厨郭元峰,B站2020百大UP主绵羊与知名美食UP主菜菜等,在北纬23度梅见青梅基地的青梅森林中,复刻了一场森林中的宋宴。这场盛宴就地取材,以潮汕和闽南特色为主,同时复刻了文人墨客的“流水曲觞”。让嘉宾赞不绝口的梅见青梅酒,由原生古早青梅浸泡酿造,一边聊天一边品味梅见青梅酒,梅子的酸甜融合酒香,高粱酒的清洌都化在了梅子的清香中。
青梅酒历史悠久,古人以青梅入酒,更以青梅配菜。正如张新民老师的一句话:“在餐酒搭配上,中国人自己的酒与中国人自己的菜更搭,毕竟已经搭了几千年。”
赵胤胤不仅熟练掌握烹饪的方法,还对美食理论如数家珍。他一年的时间安排中,五个月录制专辑、排练、巡演等,剩下七个月,就会去到世界各地拜访主厨朋友,寻找珍惜食材,探求诱人美食,延伸自己的“美食版图”。他说,所有的艺术创作,都是来自于生活又高于生活的,而美食是最生活、最有烟火气的,它是一个地区,一个民族的文化体现。