原创 口碑暴跌,77岁陶华碧复出救火,仍带不动走了歪路的老干妈
创始人
2024-09-11 23:25:25
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现在,不管是谁,跟雷军沾边,都能被带火。

前段时间奥运会,雷军晒出行的行李箱,结果被一瓶“饭遭殃”的辣酱抢了镜头,蹭到了雷总的流量,“饭遭殃”大火了一把。

但要论辣酱的祖师爷,那绝对是老干妈。

老干妈在中国可谓无人不知无人不晓,战斗力也是其他同行无法企及的。

8块钱一瓶的老干妈一天能卖出130万瓶,一年就用掉1.3万吨的辣椒、1.7万吨大豆,销售额每年45亿。

200亿到300亿的辣椒市场规模,老干妈一家就吃了50亿-60亿元,足足撑起了辣椒的半边天。

然而,如今老干妈却蔫了,口碑下滑,销量下跌,77岁的陶华碧不得不重新出山。

1996年,陶华碧租借2间房子,招聘40多名工人,带领大家一起制作辣椒酱,并且取名老干妈。

为了打开销路,陶华碧骑着自行车穿梭于大街小巷,一家一家推销,甚至还向老板们赠送,让潜在客户免费试吃。

不到一年的时间,老干妈就凭借着独特的口味、实惠的价格成功拿下贵阳市场。

在陶华碧的苦心经营下,老干妈从简单的两间小房子,渐渐扩张到5000人的专业生产工厂。

1997年8月,贵阳老干妈风味食品有限责任公司成立,从厂子到公司,老干妈只用了两年。

2001年,陶华碧战胜湖南老干妈,一统国内辣酱市场。

随着出国留学、工作的人越来越多,老干妈也跟着国人走出国门,无心插柳,打开了海外市场。

甚至被美国奢侈品电商GILT奉为全球顶级的尊贵调味品,定价高出国内好几倍。

2013年,老干妈的产值达到37.2亿,2015年,老干妈参加洛杉矶时报举办的“盲选全球最美味的辣椒酱”,一举夺冠。

2018年,老干妈跟随天猫出海登上纽约时装周,印有陶华碧头像的卫衣引爆T台。

2021年,陶华碧达到90亿身家,成为全国闻名的企业家,老干妈成为国人骄傲的品牌。

除了口味独一无二、性价比高,老干妈的爆红,也离不开陶华碧独特的管理模式。

从老干妈成立开始,陶华碧一直采用不欠账、不赊账的现销模式。

虽然现在看来有些笨拙,但在当时极大保证了资金流转,避免了资金链断裂的隐患。

这些年,对于资本抛出的橄榄枝,陶华碧一直不屑一顾,坚持不上市、不贷款、不融资的“三不”原则,同时立下宏伟目标,“创民族品牌,立千秋大业”。

江山容易守江山难,能干的妈抵不过两个败家的娃。

2014年,陶华碧退出管理岗位,将企业控股权交给两个儿子。

大儿子李贵山掌权后认为,老干妈已经做到全国辣酱第一,想再更进一步几乎没可能,要想发展,就必须另谋出路,拥抱资本。

可他哪里会知道,上了资本的船,就由不得他掌舵了。

折腾了两年,老干妈不仅没有抱到资本的大腿,还把自己折了进去。2017年,老干妈亏损近5000万,负债足有9.54亿,负债率高达94.66%。

为弥补亏损,李贵山拆东墙补西墙,开始涉猎别的行业,可惜投资的医药、地产等数十个项目全都血本无归,甚至还在房地产开发中欠下巨额债务。

无奈之下,陶华碧不得不亲自出面为大儿子收拾烂尾。

如今看来,多亏“老干妈”及时出手,没有陷入房地产的泥沼,不然会连老太太都折进去。

眼看大儿子如此不上进,陶华碧只能将希望又寄托于小儿子。

相比哥哥,小儿子李妙行可谓省心,坚持母亲“三不”原则,兢兢业业工作,还将母亲大人的话奉为圭臬。

不过,相比哥哥,李妙行的打法又走入了另一个极端。

随着物价上涨,贵州本地辣椒价格也在飙升,李妙行觉得再这样下去肯定会亏本,他发现河南的辣椒与贵州差不多,每斤的收购价格却相差5块之多。

为了维持老干妈的销售利润,李妙行做出一个大胆决定,背着母亲偷偷将原料换成河南辣椒。

殊不知适得其反,消费者很快发现,老干妈口味变了,便纷纷倒戈,跑去光顾其他的辣椒酱,老干妈销量瞬间出现大幅下滑,集团年营收大幅下跌。

知道真相后,陶华碧立即命令儿子将原材料改回来,但为时已晚。

当地农民得知老干妈不再收购辣椒后,都改种其他农作物,导致贵州本地辣椒的供给远远达不到之前数量。

2023年,老干妈的出货量比以往少了一半,据工作人员称,以前一天能发四五十辆车,现在只有二三十辆。

陶华碧辛苦创下的伟业,几乎被两个儿子糟蹋得一干二净,老干妈已不复当年的辉煌,内外交困。

眼看自己辛苦创下的江山即将失守,2019年,已到古稀的陶华碧不得不再度出山。

为了重获消费者的青睐,从未打广告的陶华碧也开始走上广告营销之路。

公司拍摄了一则“拧开干妈”的广告视频,同时办起了1288元包括“99瓶老干妈+定制卫衣”的活动。

这一举动,确实让老干妈再现生机,2019年老干妈营业额达到50.23亿。

但比起巅峰时刻,老干妈还是在不可避免地走下坡路。

古稀之年的陶华碧开始尝试直播带货,只可惜,忙活了3个月,老干妈销售额也只有80万,收效一般,远没有达到国民品牌的效益。

即便陶华碧重新披挂上阵,也没能挽回老干妈衰败的趋势。

2022年,老干妈年度营业额仅为42亿,缩水了20%。

2023年,老干妈的供货量下降三成,销售额降低数十亿元,事到如今,不得不承认,老干妈确实“老”了。

随着时代发展,大家的饮食习惯逐渐发生改变,尤其现在年轻人主张轻食或者不吃主食的理念,老干妈这种油滋滋的东西让崇尚健康的人群避而远之。

与此同时,市场辣椒品牌越来越多。

2023年,全国辣椒酱相关企业高达5000家,整个市场规模超过480亿元。

在老干妈走下坡路的这几年,各类品牌的辣椒酱已经逐渐占据市场,前有百年老品牌“李锦记”,后有靠着互联网+外卖打开销路的虎邦辣酱。

在口味上,有的品牌紧跟年轻人步伐,推出低脂辣酱,更是将坚持原来理念的老干妈推出市场边缘。

如今,老干妈的销售渠道依然是集中在线下,这是其他新兴品牌羡慕,又短时间内难以逾越的。

但在互联网+的时代背景下,一味固守传统渠道,已经很难再有新的增长点。

打不过同行,又守不住自己原本的优势,还跟不上时代的脚步,老干妈的衰落,似乎也是意料之中。

但愿,某一天,老干妈不会成为“时代的眼泪”。

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