文/图 羊城晚报记者 郑俊良

云浮市云城区良好的水热和土壤条件非常适宜番薯的生长。随着“百千万工程”深入实施，当地立足优越的自然资源优势，打造集种植、生产、加工、销售、科普观光、休闲旅游于一体的三产融合体系，番薯特色产业不断提质升级。12月4日，羊城派乡村直播间走进云城区前锋镇大江头村，一窥云城番薯的品质密码。

天予禀赋，繁育云城品牌优品

在大江头村的番薯种植基地，数十亩番薯藤蔓郁郁葱葱，开出一朵朵浅紫色的小花。这代表着地里的番薯已经成熟，可以收获了。云城区农业农村综合服务中心主任蒲浩杰介绍，云城区属亚热带季风气候区，常年气候温和、雨量充沛、阳光充足，加之土壤肥沃，为番薯的生长提供了得天独厚的自然环境。

近年来云城区和广东省农科院合作，引进番薯优良品种和种植方法。农科院在基地选育了253个番薯试验品种，蒲浩杰的同事正在品种选育田进行新品种的筛选。据介绍，云城区对番薯开展脱毒种苗的繁育工程，首先在实验室培养番薯的茎尖组织，隔绝病毒感染机会，然后在网育大棚进行繁育扩繁，最后在大田进行扩繁，得出的技术种苗就可以发放给农户去进行种植生产。这些措施有效提高了番薯的产量和品质，也带动了当地农户增收致富。

质优味美，产品开发品类多元

品质上乘的番薯外观光滑、肉质细腻、色泽诱人，煮熟后软糯可口，不散不碎，口感极佳。时下正是云浮市云城区番薯收获季节，玛莎莉、丝滑、喜露酷、鸣门金时、过家香、五梅香、西瓜红、黄九垌……光听这些品种的名字就让人垂涎。

富田薯业基地负责人梁家杰拿出8个优选品种向记者展示。这些番薯各有特点，有些软糯丝滑，适合鲜食，最佳的食用方法是烤和隔水蒸。除了直接食用，梁家杰的工场将番薯加工成一系列产品，如番薯干、番薯饼、番薯预制菜，淀粉含量高的品种则加工成番薯面等制品，满足消费者的不同需求。当地民间有将老番薯藤制作成祛湿凉茶的习俗，梁家杰与制茶师合作，采用绿茶工艺试制番薯茶，口感甘香醇和，别有一番风味。

基地种植的番薯除了以块根为食用，还培育了两个以吃叶子为主的品种，它的特点是常年产出鲜嫩的叶子。番薯叶的采收期长，需求稳定，收益较高，是番薯产业中一个重要的发展方向。此外，基地还尝试把番薯和牵牛花等同一科的花卉嫁接，选育观赏花卉。

三产融合，打造番薯立体产业格局

云城区番薯产业发展的一个重要特点是三产融合。该区农水局产业信息股的高级农艺师邓栩雯介绍，目前云城区番薯种植规模逐年扩大，前锋镇、南盛镇、腰古镇等番薯种植面积约1.3万亩，产量约1.96万吨，预计总产值达7821万元。当前云城区正在打造全省特色优质番薯标准化种植示范基地，改良本地现有品种，引育特色新品种，制定并推广标准化种植技术，生产优质特色番薯。在邓栩雯的描绘中，云城区的番薯一二三产业高度融合示范区，有全省特色优质番薯标准化种植示范基地，支持本地食品深加工企业开发多元番薯精深加工产品，还要依托美食（番薯）旅游季等活动，创建云城番薯品牌。

值得一提的是，12月20日举行的云城区第七届乡村美食(番薯)旅游季活动，地点正在前锋镇大江头村。据透露，今年的美食（番薯）旅游季活动丰富多彩，将举办特色农产品展销、云城区“番薯王”和云城区“十大特色农产品”评选等活动。